Nuestro REFINADOR-CONCHADOR para pasta de cacao, cumple con tres funciones esenciales para la fabricación de chocolatería: mezcla los ingredientes, refina las partículas de la masa de cacao, y finalmente realiza la función de conchado, donde elimina los ácidos acéticos no deseables de la mezcla. Está elaborado y estructurado en acero inoxidable 304 y contiene sistema de volteo, así como agitador elaborado en eje redondo de 1 pulgada en acero inoxidable y olla enchaquetada (doble fondo) para el almacenamiento del aceite térmico. Motor reductor de 1HP, control digital de temperatura y encendido de agitador independiente y calentamiento de olla con resistencia. Balines esmaltados. Voltaje 110-220.
Capacidad:
- 10 kilos.
- 20 kilos.
- 30 kilos.
